¿Qué es fior di latte?

"Fior di latte" es un término italiano que se refiere a la "flor de leche" en español. Se utiliza comúnmente para describir un tipo de queso fresco italiano hecho principalmente con leche de vaca.

El fior di latte se caracteriza por tener un sabor suave y delicado, con una textura cremosa y ligeramente elástica. Se puede utilizar en una variedad de platos, ya sea en ensaladas, como ingrediente para pizzas o pastas, o simplemente como un bocadillo por sí solo.

Este tipo de queso se suele comparar con la mozzarella, ya que ambos se hacen con leche de vaca y tienen una textura similar. Sin embargo, la principal diferencia radica en que la mozzarella se elabora con leche de búfala, lo que le otorga un sabor más intenso y una textura más blanda.

El fior di latte es un ingrediente muy versátil en la cocina italiana y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y quesos especializados. Es una opción popular entre los amantes del queso por su suave sabor y fácil combinación con una variedad de platos.